论文部分内容阅读
摘要 总结芡实高产栽培技术，包括生长条件、育苗移栽、田间管理、病虫害防治、采收等方面内容，以供参考。
关键词 芡实；高产；栽培技术
中图分类号 S567.21 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）10-0116-02
芡实（Euryale ferox Salisb.）为睡莲科芡属一年生水生草本植物，别名鸡头米、鸡头荷、鸡头莲、刺莲藕、假莲藕等。5—6月开紫花，花在苞顶，犹如鸡喙。芡实种仁（干芡米）含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及微量元素等，剥开后有软肉裹子，壳内有白米，形状如鱼目。7—8月成熟，9月结果。果实可食、药两用，据《本草纲目》《神农本草经》记载，芡实具有显著的健胃、补肾、治小便不禁、妇女带下之功效，被人们视之为“水中人参”，深受消费者特别是广大妇女朋友的青睐。在沟渠纵横、水网密布的长江中下游地区，农民栽培芡实是个增加收入的好途径，在和县北部旅游带上发展芡实经济也是一个很好的产业支撑。
1 生长条件
芡实适宜生长于水流平缓或静态浅水区域，池塘、沟渠、湖沼均可栽培，要求水深1.2～1.5 m，水体无污染。
2 育苗移栽
2.1 浸种催芽
和县位于长江中下游，宜于4月上旬浸种，水温白天保持在20～25 ℃，夜间则保持在15 ℃以上。经10～13 d后即可播种。
2.2 育苗
播种前在田中挖长2.0～2.5 m、深15～20 cm的育苗池。清整后灌水10 cm左右，等泥澄清沉实5～7 d后，将已发芽的种子近水面轻轻放下，种子不要陷入泥中太深，以芡苗心叶不被泥土埋没为原则，每池约可下种5 kg。育苗时不能断水，水深随芡苗生长可逐渐加至15 cm左右。
2.3 假植
播种后1个月，当幼苗呈现2～3片箭形初生叶时即可移苗假植。1 kg种子需26.7～53.3 m2秧田，按此标准在移苗假植前把秧田准备好。秧田中灌水15 cm左右。在育苗池中移苗时带子起苗，就地洗净根上附泥，幼苗以35～50 cm见方的株行距移栽秧田内。栽苗时只要把种子和“发芽茎”栽入土中即可，切忌埋没心叶[1-2]。秧田不能断水，刚假植时保持15 cm左右，返青后再逐渐加深至30～40 cm。定植前按大田或湖荡水位，逐渐加深秧田水位，使芡苗定植后能适应深水的环境。
2.4 定植
6月中、下旬芡苗圆盾状后生叶直径达25～30 cm时即可定植（每1 kg种子的芡苗可定植0.11～0.13 hm2大田）。定植前按2 m见方的株行距（栽植1 875～2 490株/hm2）开穴，穴上面呈正方形（边长1.4 m左右），下面呈锅底形，穴深15～20 cm。开穴时要清除杂草，并施入适量基肥，过1～2 d待穴内泥水澄清后就可移苗定植。芡苗栽于穴的中心，深度以刚埋没根和地下茎高为度，心叶顶端必须露在土外，一般7～10 d就可返青。
3 田间管理
芡苗栽活后至少要进行1～2次查苗补缺，保证全苗。定植时水深不宜浅于30～40 cm，成活后可逐渐增加至70～100 cm，最深不宜超过1.2～1.5 m。在芡叶封行前根据杂草生长情况除草3～5次，除草可结合壅根，即在除草时应逐次将穴边泥土向穴中推进壅根。操作时不能损伤植株。施追肥可与除草壅根相结合[3]。施肥方式一般采用肥球深施（封行前）或根外喷施（封行后）。肥球是用泥土和肥料沤制而成，每100 kg细土，加腐熟粪肥50 kg、尿素20 kg、过磷酸钙20 kg和氯化钾10 kg。施肥时把捏成鹅蛋大的肥球，均匀地塞在根系四周的耕作层内。开花结实期于睛天傍晚在叶面喷施几次0.2%磷酸二氢钾和0.1%硼酸，能明显地提高产量和质量。7—8月，水温高于35 ℃以上时，应在清晨经常泼凉水于叶面，以降低叶面温度，促进开花结实。
4 病虫害防治
叶斑病：病原为真菌，7—9月发病较多。发病初期叶缘有很多圆形病斑，初为暗绿色，后转为深褐色，有时具轮纹，直径3～4 mm，最大者可达8 mm，极易腐烂穿孔。潮湿时病斑上生鼠灰色霉层。病重时病斑可连合成片，使整张芡叶腐烂。防治方法：除轮作和不偏施氮肥外，还可叶面喷雾70%甲基托布津可湿性粉剂800～1 000倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂400～500倍液。叶瘤病：病原为真菌，7—8月发病较多。初发病时叶面出现淡绿色黄斑，后隆起肿大呈瘤状，直径4～40 cm，高2～8 cm。防治方法：除轮作外，在发病季节还可叶面喷雾甲基托布津800～1 000倍液和0.2%磷酸二氢钾。除上述2种病害外，莲缢管蚜、菱角萤叶甲、菱角紫叶蝉、斜纹夜蛾、食根金花虫、草鱼、椎实螺、水禽和水鼠均能为害芡实引起减产，防治方法可以采用植保上的常用方法[4]。
5 采收
刺芡全身有刺，采收困难，一般只收1～2次，采收时间为9月中、下旬。苏芡除叶背有些刺外，全身光滑无刺，适合多次采收。采收期为8月中、下旬至10月上旬或9月上旬至10月下旬，每隔4～7 d采收1次，分8～12次采完。采收适期，随产品规格要求而异。芡果成熟的标志：柔软、饱满、紫红色、光滑无毛、无黏液。如判断芡果成熟度有困难，可在芡果顶部剥出1粒种子进行检查。芡果采回后要及时进行加工，加工前必须放在水中保存。芡果全部收完后，立即彻底清除衰老植株和准备种植下茬作物[5]。
6 参考文献
[1] 李良俊，吴仰风，曹碚生，等.芡实高产栽培技术[J].中国蔬菜，2005（6）：51-52.
[2] 周艺文，颜鸿雁，刘苗.芡实高产栽培技术[J].中国果菜，2010（2）：45-46.
[3] 赵凤英，裘钢，何丹，等.诸暨地区芡实高产栽培技术[J].长江蔬菜，2013（4）：50-51.
[4] 俞丽芬，朱徐燕，胡月仙.余杭区芡实优质高产栽培技术[J].長江蔬菜，2009（16）：88-89.
[5] 李国军，顾茂才，陆爱群，等.江苏里下河地区芡实栽培技术[J].上海蔬菜，2008（3）：47.
[6] 朱纪谷.芡实栽培技术[J].现代农业科技，2009（12）：59.
关键词 芡实；高产；栽培技术
中图分类号 S567.21 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）10-0116-02
芡实（Euryale ferox Salisb.）为睡莲科芡属一年生水生草本植物，别名鸡头米、鸡头荷、鸡头莲、刺莲藕、假莲藕等。5—6月开紫花，花在苞顶，犹如鸡喙。芡实种仁（干芡米）含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及微量元素等，剥开后有软肉裹子，壳内有白米，形状如鱼目。7—8月成熟，9月结果。果实可食、药两用，据《本草纲目》《神农本草经》记载，芡实具有显著的健胃、补肾、治小便不禁、妇女带下之功效，被人们视之为“水中人参”，深受消费者特别是广大妇女朋友的青睐。在沟渠纵横、水网密布的长江中下游地区，农民栽培芡实是个增加收入的好途径，在和县北部旅游带上发展芡实经济也是一个很好的产业支撑。
1 生长条件
芡实适宜生长于水流平缓或静态浅水区域，池塘、沟渠、湖沼均可栽培，要求水深1.2～1.5 m，水体无污染。
2 育苗移栽
2.1 浸种催芽
和县位于长江中下游，宜于4月上旬浸种，水温白天保持在20～25 ℃，夜间则保持在15 ℃以上。经10～13 d后即可播种。
2.2 育苗
播种前在田中挖长2.0～2.5 m、深15～20 cm的育苗池。清整后灌水10 cm左右，等泥澄清沉实5～7 d后，将已发芽的种子近水面轻轻放下，种子不要陷入泥中太深，以芡苗心叶不被泥土埋没为原则，每池约可下种5 kg。育苗时不能断水，水深随芡苗生长可逐渐加至15 cm左右。
2.3 假植
播种后1个月，当幼苗呈现2～3片箭形初生叶时即可移苗假植。1 kg种子需26.7～53.3 m2秧田，按此标准在移苗假植前把秧田准备好。秧田中灌水15 cm左右。在育苗池中移苗时带子起苗，就地洗净根上附泥，幼苗以35～50 cm见方的株行距移栽秧田内。栽苗时只要把种子和“发芽茎”栽入土中即可，切忌埋没心叶[1-2]。秧田不能断水，刚假植时保持15 cm左右，返青后再逐渐加深至30～40 cm。定植前按大田或湖荡水位，逐渐加深秧田水位，使芡苗定植后能适应深水的环境。
2.4 定植
6月中、下旬芡苗圆盾状后生叶直径达25～30 cm时即可定植（每1 kg种子的芡苗可定植0.11～0.13 hm2大田）。定植前按2 m见方的株行距（栽植1 875～2 490株/hm2）开穴，穴上面呈正方形（边长1.4 m左右），下面呈锅底形，穴深15～20 cm。开穴时要清除杂草，并施入适量基肥，过1～2 d待穴内泥水澄清后就可移苗定植。芡苗栽于穴的中心，深度以刚埋没根和地下茎高为度，心叶顶端必须露在土外，一般7～10 d就可返青。
3 田间管理
芡苗栽活后至少要进行1～2次查苗补缺，保证全苗。定植时水深不宜浅于30～40 cm，成活后可逐渐增加至70～100 cm，最深不宜超过1.2～1.5 m。在芡叶封行前根据杂草生长情况除草3～5次，除草可结合壅根，即在除草时应逐次将穴边泥土向穴中推进壅根。操作时不能损伤植株。施追肥可与除草壅根相结合[3]。施肥方式一般采用肥球深施（封行前）或根外喷施（封行后）。肥球是用泥土和肥料沤制而成，每100 kg细土，加腐熟粪肥50 kg、尿素20 kg、过磷酸钙20 kg和氯化钾10 kg。施肥时把捏成鹅蛋大的肥球，均匀地塞在根系四周的耕作层内。开花结实期于睛天傍晚在叶面喷施几次0.2%磷酸二氢钾和0.1%硼酸，能明显地提高产量和质量。7—8月，水温高于35 ℃以上时，应在清晨经常泼凉水于叶面，以降低叶面温度，促进开花结实。
4 病虫害防治
叶斑病：病原为真菌，7—9月发病较多。发病初期叶缘有很多圆形病斑，初为暗绿色，后转为深褐色，有时具轮纹，直径3～4 mm，最大者可达8 mm，极易腐烂穿孔。潮湿时病斑上生鼠灰色霉层。病重时病斑可连合成片，使整张芡叶腐烂。防治方法：除轮作和不偏施氮肥外，还可叶面喷雾70%甲基托布津可湿性粉剂800～1 000倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂400～500倍液。叶瘤病：病原为真菌，7—8月发病较多。初发病时叶面出现淡绿色黄斑，后隆起肿大呈瘤状，直径4～40 cm，高2～8 cm。防治方法：除轮作外，在发病季节还可叶面喷雾甲基托布津800～1 000倍液和0.2%磷酸二氢钾。除上述2种病害外，莲缢管蚜、菱角萤叶甲、菱角紫叶蝉、斜纹夜蛾、食根金花虫、草鱼、椎实螺、水禽和水鼠均能为害芡实引起减产，防治方法可以采用植保上的常用方法[4]。
5 采收
刺芡全身有刺，采收困难，一般只收1～2次，采收时间为9月中、下旬。苏芡除叶背有些刺外，全身光滑无刺，适合多次采收。采收期为8月中、下旬至10月上旬或9月上旬至10月下旬，每隔4～7 d采收1次，分8～12次采完。采收适期，随产品规格要求而异。芡果成熟的标志：柔软、饱满、紫红色、光滑无毛、无黏液。如判断芡果成熟度有困难，可在芡果顶部剥出1粒种子进行检查。芡果采回后要及时进行加工，加工前必须放在水中保存。芡果全部收完后，立即彻底清除衰老植株和准备种植下茬作物[5]。
6 参考文献
[1] 李良俊，吴仰风，曹碚生，等.芡实高产栽培技术[J].中国蔬菜，2005（6）：51-52.
[2] 周艺文，颜鸿雁，刘苗.芡实高产栽培技术[J].中国果菜，2010（2）：45-46.
[3] 赵凤英，裘钢，何丹，等.诸暨地区芡实高产栽培技术[J].长江蔬菜，2013（4）：50-51.
[4] 俞丽芬，朱徐燕，胡月仙.余杭区芡实优质高产栽培技术[J].長江蔬菜，2009（16）：88-89.
[5] 李国军，顾茂才，陆爱群，等.江苏里下河地区芡实栽培技术[J].上海蔬菜，2008（3）：47.
[6] 朱纪谷.芡实栽培技术[J].现代农业科技，2009（12）：59.