嗜热菌P4的筛选、鉴定及其高温蛋白酶性质研究

来源 :韩山师范学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhuxin1109
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用涂布平板法从温泉水中分离到1株产高温蛋白酶的嗜热菌,命名为P4.通过对菌株P4的生理生化试验和16SrRNA基因鉴定,初步确定其为一株嗜热脂肪地芽孢杆菌(Geobacillus stearothermophilus).菌株P4所产蛋白酶的最适反应温度在65—75℃之间,最适催化pH值为8.0,Zn2+、Mg2+对菌株P4的酶活力具有一定的促进作用.实验结果显示,菌株P4蛋白酶属于嗜热碱性蛋白酶,其酶活力在最适催化温度时达到每毫升发酵液10.0U.
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