【摘 要】
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基于微生物检测VB12的原理,建立了一种直接提取微生物法测定保健食品中VB12含量的方法。保健食品样品经过乙醇水溶液超声提取,适当稀释后加入VB12测定培养基,灭菌后加入菌悬液,在36℃培养22h后在550nm处测定吸光值,根据吸光值定量测定VB12含量。试验结果表明,该方法测定保健食品中VB12含量,标准曲线相关系数R2为0.997,呈良好线性;重复性试验相对标准偏差在1.48%-3.09%,重现性良好;加标回收试验回收率在98.7%-101%,满足试验要求。与国标前处理方法相比,两种方法所测保健食品V
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基于微生物检测VB12的原理,建立了一种直接提取微生物法测定保健食品中VB12含量的方法。保健食品样品经过乙醇水溶液超声提取,适当稀释后加入VB12测定培养基,灭菌后加入菌悬液,在36℃培养22h后在550nm处测定吸光值,根据吸光值定量测定VB12含量。试验结果表明,该方法测定保健食品中VB12含量,标准曲线相关系数R2为0.997,呈良好线性;重复性试验相对标准偏差在1.48%-3.09%,重现性良好;加标回收试验回收率在98.7%-101%,满足试验要求。与国标前处理方法相比,两种方法所测保健食品V
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以粤北山区产的百香果的果皮为原料,采用超声波辅助酶法提取果胶,研究了纤维素酶添加量、超声波处理时间、提取温度对果胶提取率的影响,确定了最佳的工艺条件:纤维素酶添加量为原料重量的0.4%,超声波的处理时间为35min、超声波处理时的溶液温度为45℃。在最佳工艺条件下,百香果果皮中果胶的提取率为3.22%。
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以黑色、红色和白色藜麦为实验原料,运用Plackett-Burman试验、最陡爬坡试验结合Box-Behnken响应面试验,采用超声辅助酶解技术提取藜麦中多糖,并对不同粒色藜麦多糖的降血糖活性和抗氧化能力进行了比较。结果表明:当酶添加量为5900U/g,酶解温度为63℃,超声时间为40min,藜麦多糖得率最高,为9.90±0.04%。以抑制α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活性的强弱研究了藜麦多糖的体外降血糖活性,结果表明不同粒色藜麦多糖均可抑制α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活性,黑色藜麦多糖对α-淀粉酶和α-葡萄糖
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