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磷脂含量是评定植物油质量指标之一，也是油脂加工过程中确定加水量的主要根据 。通过反复试验，对原方法进行了探讨和改进，提出了更适于生产而又快速准确的测定新方 法。
关于植物油磷脂含量测定方法的探讨
【摘 要】
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磷脂含量是评定植物油质量指标之一，也是油脂加工过程中确定加水量的主要根据 。通过反复试验，对原方法进行了探讨和改进，提出了更适于生产而又快速准确的测定新方 法。
【机 构】
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黑龙江省哈尔滨香坊粮库!150046;
【出 处】
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黑龙江粮油科技
【发表日期】
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2001年02期
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