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小麦粉中过氧化苯甲酰的气相色谱分析
小麦粉中过氧化苯甲酰的气相色谱分析
来源 :粮油加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:pisahaochima
【摘 要】
:
用气相色谱法对市售不同等级面粉中的过氧化苯甲酰进行检测并分析其原因。结果表明:75%的面粉中加有过氧化苯甲酰,且合格率仅77.5%,尤其是特一粉,合格率最低,未检出率仅5%。由此向制粉
【作 者】
:
张芳
祝美云
张平安
李厚强
【机 构】
:
漯河市食品工业学校,河南农业大学食品科学技术学院,河南省产品质量监督检验所
【出 处】
:
粮油加工
【发表日期】
:
2007年2期
【关键词】
:
过氧化苯甲酰
小麦粉
气相色谱法
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用气相色谱法对市售不同等级面粉中的过氧化苯甲酰进行检测并分析其原因。结果表明:75%的面粉中加有过氧化苯甲酰,且合格率仅77.5%,尤其是特一粉,合格率最低,未检出率仅5%。由此向制粉行业和消费者各提出相关建议。
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