论文部分内容阅读
为弄清液熏罗非鱼片加工过程中微生物污染的源头,以进一步防控产品的微生物污染提供依据。应用基于细菌16SrDNA的PCR-DGGE（PCR-denaturing gradientgel electrophoresis,PCR-变性梯度凝胶电泳）技术分析液熏罗非鱼片主要加工关键环节的微生物群落结构,提取样品中的细菌总DNA,对细菌的16SrDNA的V6～V8区段进行PCR扩增后,进行变性梯度凝胶电泳（DGGE）,对DGGE图谱进行微生物多样性分析,对主要条带进行序列分析并构建系统发生树。结果表明：10个条带所