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用凯氏定氮法测定阳离子淀粉的含氮量，参照国标ＧＢ１２０９１－８９，适当提高裂解样品时催化剂中硫酸铜的比率，增加定氮蒸馏时馏出液体积，测定操作可在３．５ｈ内完成。测定误差〈１％。相对偏差〈０．１％。
阳离子淀粉含氮量的测定研究
【摘 要】
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用凯氏定氮法测定阳离子淀粉的含氮量，参照国标ＧＢ１２０９１－８９，适当提高裂解样品时催化剂中硫酸铜的比率，增加定氮蒸馏时馏出液体积，测定操作可在３．５ｈ内完成。测定误差〈１％。相对偏差〈０．１％。
【机 构】
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首都师范大学
【出 处】
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淀粉与淀粉糖
【发表日期】
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1999年1期
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