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新媒体环境下短视频因其轻量化、碎片化的、娱乐化的总体特点深受大众喜爱,美食类短视频随之走红。《早餐中国》以其短小精悍又富有特色的特点在众多短视频中脱颖而出,获得优异的成绩和极高的口碑。《早餐中国》在题材选择、内容生产、制作传播等方面都有其独特之处。本文以纪实类美食短视频《早餐中国》为例,分析精品短视频创作模式以及当下美食类短视频走红原因。