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据湖南省蔬菜研究所马艳青研究员报道,我国辣椒种植面积133万hm2,占世界辣椒面积的35%,辣椒总产量2800万t,占世界辣椒总产量的46%,经济总产值700亿元,居蔬菜之首位。我国辣椒种植面积较大的省区包括江西、贵州、湖南、河南、四川、河北、山西和湖北等。全国各省市区均有鲜辣椒种植,湖南、内蒙古、湖北、贵州、云南、河南、四川、广西、广东、江西、重庆、新疆、海南等地是重要的鲜椒产区。干辣椒主要分布在云南、新疆、内蒙古、贵州、