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本次对全县36个冷饮食品生产厂家的卫生情况调查及其生产的118份样品的检测表明,该县冷饮生产企业卫生状况差,生产设施简陋,达不到冷饮食品生产的基本卫生要求。产品合格率仅8.5％,细菌总数、大肠菌群、糖精等指标超标严重,冰棒、冰淇淋、果味饮料等冷饮食品加工中存在滥用色素情况。
蒙自县冷饮食品卫生质量调查分析
【摘 要】
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本次对全县36个冷饮食品生产厂家的卫生情况调查及其生产的118份样品的检测表明,该县冷饮生产企业卫生状况差,生产设施简陋,达不到冷饮食品生产的基本卫生要求。产品合格率仅
【机 构】
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昆明医学院营养卫生教研室,蒙自县卫生防疫站食品卫生科
【出 处】
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昆明医学院学报
【发表日期】
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1993年3期
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