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山楂，别名红果子．属蔷薇科落叶灌木，主产山东、河南、江苏、浙江等地。山楂含山楂酸、齐墩酸、解脂酶、黄酮类及糖类等，其性微温，味酸、甘；人脾、胃、肝经。山楂有消食化积、活血化淤的作用，它所含的山楂酸有强心作用．山楂中的黄铜类具有降压，增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。因此，生活中人们常用山楂来预防高血压、冠心病和高脂血症。