1-MCP处理对巴仁杏冷藏期间生理特性的影响

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【目的】研究1—MCP(1-甲基环丙烯)处理对巴仁杏冷藏期间生理特性的影响。【方法】设置0、0.1、1.0和5.0μL/L1-MCP溶液对巴仁杏杏果进行处理,置于0℃条件下冷藏,测定巴仁杏果实冷害率、冷害指数、细胞膜渗透率、丙二醛(MDA)含量、过氧化氢酶(CAT)活性、过氧化物酶(POD)活性、多酚氧化酶(Ppo)活性。【结果】1μL/L处理能够较好地降低杏果的冷害率和冷害指数,抑制MDA含量的上升;0.1μL/L处理对于保持CAT活性效果较明显;1和5μL/L处理可以有效降低冷藏期间POD活性和PPO
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