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在张裕葡萄酿酒股份有限公司日前举办的“中国酿酒葡萄引进112周年”纪念活动上,有关专家介绍说,葡萄酒的呈香物质有二三百种,相互作用产生的香气层次丰富,包含果香、酒香及橡木香,“形成一篇抑扬顿挫的优美乐章”。所谓“典型性”即是葡萄酒在口感、香气上的整体独特风格,由酿酒葡萄品种、酿造工艺等因素决定,葡萄品种更为当中的先决条件。