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乳糖是哺乳动物乳汁中的主要糖类,一般牛乳中含量可达4.5％左右。由于部分人体(特别是亚州成年人)肠道中缺乏乳糖酶,因而,饮用牛乳或其他乳制品后,因不能分解消化其中的乳糖,而生所
嗜热芽胞杆菌乳糖酶产生菌的筛选
【摘 要】
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乳糖是哺乳动物乳汁中的主要糖类,一般牛乳中含量可达4.5％左右。由于部分人体(特别是亚州成年人)肠道中缺乏乳糖酶,因而,饮用牛乳或其他乳制品后,因不能分解消化其中的乳糖,而
【机 构】
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复旦大学微生物学和微生物工程系,复旦大学遗传研究所上海,上海
【出 处】
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微生物学杂志
【发表日期】
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1989年1期
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