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山药（Dioscorea polystachya Turcz．），又名薯蓣，为一年生或多年生缠绕性藤本植物，原产我国福建、广东、台湾等省以及东南亚一带，是重要的药食两用植物资源。《本草纲目》将其功效概括为”益肾气，健脾胃，止泄痢，代痰涎”。但长期以来，生产上和市场上存在同名异种或同种异名的现象，严重干扰了山药种质资源的推广与开发。福建省作为山药的原产地之一，研究福建山药资源遗传多样性对山药的引种育种、