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期刊论文
“无糖食品”味也甜
“无糖食品”味也甜
来源 :湖北教育:科学课 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jjkjlhj
【摘 要】
:
近来,一些采用高新技术研制而成的无糖糖果、无糖巧克力、无糖饼干等“无糖”食品,颇受消费者欢迎。但也有不少人对“无糖”食品知之甚少。比如,“无糖”就是没有糖吗?“无糖
【出 处】
:
湖北教育:科学课
【发表日期】
:
1999年5期
【关键词】
:
无糖食品
无糖巧克力
无糖糖果
酶转化
蔗糖
异物
葡萄糖
饼干
果实提取物
发酵合成
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近来,一些采用高新技术研制而成的无糖糖果、无糖巧克力、无糖饼干等“无糖”食品,颇受消费者欢迎。但也有不少人对“无糖”食品知之甚少。比如,“无糖”就是没有糖吗?“无糖”食品甜不甜等。
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