【摘 要】
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天津是一座临海的港口城市,紧邻北京,环抱渤海,旧称“天津卫”,在天津早就有九河下梢之说。特别是自金朝建都北京后,这里逐渐成为了漕运的枢纽,“舟车商贾之所萃集,五方人民之所杂处
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天津是一座临海的港口城市,紧邻北京,环抱渤海,旧称“天津卫”,在天津早就有九河下梢之说。特别是自金朝建都北京后,这里逐渐成为了漕运的枢纽,“舟车商贾之所萃集,五方人民之所杂处”。因此,天津得天独厚的地理位置,汇集了八方来客,也带来了八方美食,天津得以汲取南北各地的技艺,汇集众多的行家高手,形成了具有独特风味的天津特色小吃。
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