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翘嘴红鲌(Erythroculter ilishaeformis)俗名白鱼,体色银白,其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富且可入药,素有“长江上等名鱼”的美誉,其体细长,口上位,鳞小,性情暴躁,易受惊,生长迅速,是以活鱼为主食的凶猛肉食性鱼类[1-3]。我国长江、黑龙江、辽河、黄河等流域均有分布。