【摘 要】
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目的:研究灵芝孢子粉多糖清除亚硝酸钠(NaNO2)和二苯代苦味酰自由基(DPPH·)的能力。方法:以提取孢子油后的孢子粉为原料,采用水提醇沉法提取多糖;以葡聚糖为标准,测定多糖含
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目的:研究灵芝孢子粉多糖清除亚硝酸钠(NaNO2)和二苯代苦味酰自由基(DPPH·)的能力。方法:以提取孢子油后的孢子粉为原料,采用水提醇沉法提取多糖;以葡聚糖为标准,测定多糖含量。结果:脂肪对多糖的提取有影响,脱脂灵芝孢子粉和未脱脂灵芝孢子粉的多糖含量分别为25.53%和17.74%。在一定浓度范围内,随着多糖浓度的增加,对NaNO2和DPPH·的清除率提高。当多糖质量浓度从1.2mg/mL增加到2.5mg/mL时,对NaNO2的清除率从82.4%增加到88.3%;当多糖质量浓度从0.078mg/mL增加到5mg/mL时,对DPPH·的清除率从3.2%增加到19.9%。结论:孢子粉多糖具有清除NaNO2和DPPH·的能力。
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