我国农药残留对食品及人体的影响

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我国是农业大国,同时也是农药生产和使用大国。农药是现代化农业的不可少的生产资料,其在减少农作物病虫害、增加农产品产量、提升农产品质量进而提高农业生产效率有着极其重要的作用。但是,农药在生产和使用方面具有"双刃剑"的效用。在使用农药的同时,第一破坏了土壤结构,造成土壤污染不利于作物生长;第二,污染水资源。第三,使病虫有抗药性,降低农药的效果;第四,由于农药不被降解或很难被降解,会在处于生物链比较高级的生物体内富集,人类的健康受到了威胁。农药在食品上的残留更加体现了这几点弊端。由于农药使用
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