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对出口珠荼的儿茶素、茶多酚、咖啡碱进行分析测试，结果表明，目前出口的珠茶按国际标准《绿茶》草案中儿荼素指标大于7％，荼多酚指标大于12％的要求，儿荼素合格率为97．67％。茶梦酚合格率为95．35％。但考虑到珠茶出口的时间跨度比较大，目前珠茶存在的品质现状应引起有关部门的重视。
出口绿茶——珠茶的化学成分分析
【摘 要】
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对出口珠荼的儿茶素、茶多酚、咖啡碱进行分析测试，结果表明，目前出口的珠茶按国际标准《绿茶》草案中儿荼素指标大于7％，荼多酚指标大于12％的要求，儿荼素合格率为97．67％。茶梦酚合格
【机 构】
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中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院,浙江出入境检验检疫局,浙江宁波出入境检验检疫局
【出 处】
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中国茶叶加工
【发表日期】
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2007年4期
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