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期刊论文
仙人掌、苦瓜保健饮料的研制
仙人掌、苦瓜保健饮料的研制
来源 :四川食品与发酵 | 被引量 : 0次 | 上传用户:caiyt
【摘 要】
:
经过研制以仙人掌和苦瓜为主要原料提取汁液,采用正交试验探索出最佳饮料配方和最佳工艺条件,并开发出色、香、味俱佳的一种新型的多功能保健饮料。
【作 者】
:
王顺民
【机 构】
:
陕西科技大学生命科学与工程学院
【出 处】
:
四川食品与发酵
【发表日期】
:
2003年4期
【关键词】
:
仙人掌
苦瓜
保健饮料
配方
生产工艺
产品质量指标
Cactus Momordica charantia L healthy drink
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经过研制以仙人掌和苦瓜为主要原料提取汁液,采用正交试验探索出最佳饮料配方和最佳工艺条件,并开发出色、香、味俱佳的一种新型的多功能保健饮料。
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