鱼虾蛋白质的高效利用(上)

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蛋白质的沉积是动物生长的主要形式,同时蛋白质也是最为昂贵的常规营养素.但生产实践中,即使含有大量动物蛋白的高档水产饲料的蛋白质沉积率也仅有40%左右.大量的饲料蛋白因为鱼虾消化能力的限制而不能被分解利用.因此提高现有蛋白质利用率的经济意义同其生物学意义都是相当重要的.
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