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一、项目缘起盐是人类每日饮食中不可或缺的物质,对维持细胞渗透压,保持体内电解质平衡有重要作用.古代人类曾为获得盐而发生战争,也为得到更多的盐而设立盐神;包拯、欧阳修、范仲淹等许多历史名人都做过盐业的主管官员,盐成为推动社会文化发展的重要元素.学生对盐并不陌生,绝大多数学生知道盐的主要成分是氯化钠,且以海水为资源可以获得盐.