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一、整地与施肥1.选好茬口 大蒜不能与大葱、圆葱、韭菜重茬。农谚讲“辣见辣苗不发,蒜茬种葱劳而无功”说的就是这个理。前茬作物应以玉米、菜豆、番茄、甘蓝等为好。前茬收获后,立即灭茬,然后深耕20~25厘米耙耱,使土壤上虚下实,无坷垃。前茬玉米可用秸秆还田机直接还田,增加土壤有机质,以利提高肥力。