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屠宰环节影响肉品质量安全的若干因素及对策
屠宰环节影响肉品质量安全的若干因素及对策
来源 :山东畜牧兽医 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xxx12
【摘 要】
:
随着人们生活水平的提高,肉类食品已成为现代人餐桌上的不可缺少的重要组成部分。肉品质量安全涉及从养殖到餐桌的多个环节,包括养殖、屠宰加工、市场流通等各个领域。本文针
【作 者】
:
侯海鹏
【机 构】
:
河南省林州市动物卫生监督所
【出 处】
:
山东畜牧兽医
【发表日期】
:
2019年4期
【关键词】
:
质量安全
屠宰加工
肉品
肉类食品
市场流通
现代人
餐桌
养殖
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随着人们生活水平的提高,肉类食品已成为现代人餐桌上的不可缺少的重要组成部分。肉品质量安全涉及从养殖到餐桌的多个环节,包括养殖、屠宰加工、市场流通等各个领域。本文针对屠宰加工这一个环节,就影响肉品质量安全的因素及对策提出如下观点和建议。
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