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<正> 褐云玛瑙螺又名非洲蜗牛,是高蛋白低脂肪食品,被誉为国际市场上七种走俏野味之一。在我国野生褐云玛瑙螺分布量大,集中分布在我国南方诸省区。我国褐云玛瑙螺的加工出口大多数都沿用活运、冷冻、清水罐头的形式加工,这些方法成本高,产品不易保存。笔者从
出口盐渍褐云玛瑙螺（蜗牛）肉加工技术
【摘 要】
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<正> 褐云玛瑙螺又名非洲蜗牛,是高蛋白低脂肪食品,被誉为国际市场上七种走俏野味之一。在我国野生褐云玛瑙螺分布量大,集中分布在我国南方诸省区。我国褐云玛瑙螺的加工出口
【机 构】
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西南农业大学荣昌校区,四川邻水县合流高级职业中学校635300
【出 处】
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中国农村科技
【发表日期】
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2002年1期
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