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葡萄酒人工催陈技术在西北产区应用前景探讨
葡萄酒人工催陈技术在西北产区应用前景探讨
来源 :酒钢科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:nini907194627
【摘 要】
:
为改善葡萄酒的品质,降低生产成本,人工催陈葡萄酒在一些产区已经得到应用,但在西北产区的应用有限。本文总结了几种人工催陈方法和机理,对各种方法的催陈效果进行了综合评价
【作 者】
:
郭志君
【机 构】
:
酒钢集团紫轩酒业有限公司
【出 处】
:
酒钢科技
【发表日期】
:
2015年2期
【关键词】
:
葡萄酒
西北产区
人工催陈
wine northwest region artificial ageing
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为改善葡萄酒的品质,降低生产成本,人工催陈葡萄酒在一些产区已经得到应用,但在西北产区的应用有限。本文总结了几种人工催陈方法和机理,对各种方法的催陈效果进行了综合评价,分析了人工催陈在西北产区进行应用的社会效益及经济效益。
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