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成都市武侯区1992—1997年腌腊肉制品亚硝酸盐残留量分析
成都市武侯区1992—1997年腌腊肉制品亚硝酸盐残留量分析
来源 :预防医学情报杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户:C_Adrian
【摘 要】
:
从1992年起,于每年的第四季度对我区各腌腊肉制品厂、农贸市场、各商场(店)等生产、经营的腌腊肉制品进行采样检测,其主要卫生指标为亚硝酸盐,现将连续几年的检测结果分析如下。1样品来
【作 者】
:
曹晓明
【机 构】
:
成都市武侯区卫生防疫站
【出 处】
:
预防医学情报杂志
【发表日期】
:
1998年4期
【关键词】
:
食品卫生
腌腊肉
亚硝酸盐
残留量
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从1992年起,于每年的第四季度对我区各腌腊肉制品厂、农贸市场、各商场(店)等生产、经营的腌腊肉制品进行采样检测,其主要卫生指标为亚硝酸盐,现将连续几年的检测结果分析如下。1样品来源及检验方法1.1样品由食品卫生科在我区各腌腊肉制品厂、农贸市场各商场...
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