【摘 要】
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为探讨韩江下游潮州江段野生鲮鱼Cirrhina molitorella鱼体化学组成随生长变化的规律,2010年6月于韩江下游潮州江段采集鲮鱼22尾,年龄0~3龄,分为4个年龄组,其体长102~201 mm,
【机 构】
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韩山师范学院,西南大学生命科学学院
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目（31000958）, 韩山师范学院青年项目（LQ200904）, 潮州市2010年科技引导计划项目（2010N12）
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为探讨韩江下游潮州江段野生鲮鱼Cirrhina molitorella鱼体化学组成随生长变化的规律,2010年6月于韩江下游潮州江段采集鲮鱼22尾,年龄0~3龄,分为4个年龄组,其体长102~201 mm,体重（W）24.19~228.17g,分别测定了鱼体化学组成,估算其能量密度。结果表明,鲮鱼含水量（WAT）、蛋白质含量（PRO）、脂肪含量（FAT）和灰分含量占鲜重百分比分别为72.79%~75.54%、12.99%~17.06%、8.18%~12.88%和2.35%~3.38%,能量密度（E）为5.
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