综合指数法在冷冻饮品卫生评价中的应用

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「目的」科学评价我市5处业的冷冻饮品卫生状况。「方法」应用综合指数定量,按分级标准划分污染等级。「结果」5年的平均综合指数值为1.379,属微污染状态。1995年和1996年属轻度污染状态,原因是大肠菌群超标,其余三年为清洁状态。「结论」应用综合指数法对冷冻饮品进行卫生评价具有很强的科学性,可以从单项至整体评价。在实践中可操作性强。
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