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研究不同产地荞麦中的微量元素含量测定，采用从6650原子吸收分光光度计及其自带的Wizard软件，乙炔做载气，北京有色金属研究总院的Zn、Fe、Mg、Ca标准溶液，浓度为1000μg／mL，用2％HNO3稀释至相应浓度作为标准工作液。测得数据作图比较含量高低，分析各地荞麦品种的差异及特性。为开发荞麦系列产品提供理论依据。