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<正> 1、盐腌蒜薹 (1)原料:青嫩蒜薹20公斤,精盐5公斤,18℃盐水2公斤。(2)制作:将蒜薹扎捆后入缸进行腌渍,一层蒜薹一层盐,并均匀撒入盐水,每天倒缸2次。腌制10天后,改为每天倒缸1次,连续腌2周即成。
蒜薹加工五法
【摘 要】
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<正> 1、盐腌蒜薹 (1)原料:青嫩蒜薹20公斤,精盐5公斤,18℃盐水2公斤。(2)制作:将蒜薹扎捆后入缸进行腌渍,一层蒜薹一层盐,并均匀撒入盐水,每天倒缸2次。腌制10天后,改为每天
【出 处】
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农村实用技术与信息
【发表日期】
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2003年5期
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