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扎根实际、与时俱进的课程观是教育教学任务能否圆满完成的关键，规划合理、详实超前的课程资源是教育理念能否顺利达成的核心。以食品加工专业核心课程的省级在线开放课程建设为例，全面介绍了基于框架搭建的课程内容选择及与之关联的资源建设原则及举措，并探讨了影响在线开放课程资源建设成效的相关方面。
食品类专业在线开放课程资源建设实践与探索
【摘 要】
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扎根实际、与时俱进的课程观是教育教学任务能否圆满完成的关键，规划合理、详实超前的课程资源是教育理念能否顺利达成的核心。以食品加工专业核心课程的省级在线开放课程建设
【机 构】
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江苏食品药品职业技术学院,淮安快鹿牛奶有限公司
【出 处】
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农产品加工（下）
【发表日期】
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2018年10期
【基金项目】
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江苏省在线开放课程建设项目（PPZY20158193）,江苏高校“青蓝工程”、全国食品工业职业教育教学指导委员会教改课题（SH203）,江苏食品药品职业技术学院院级研究项目（JSSPXN2016004）.
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