【摘 要】
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以壳聚糖为涂膜剂对丰水梨进行常温保鲜试验,结果表明:以浓度为2.0%壳聚糖涂膜的丰水梨其硬度、VC含量与新鲜丰水梨接近。腐烂率和失重率也非常小。失重率、保鲜效果明显优于
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以壳聚糖为涂膜剂对丰水梨进行常温保鲜试验,结果表明:以浓度为2.0%壳聚糖涂膜的丰水梨其硬度、VC含量与新鲜丰水梨接近。腐烂率和失重率也非常小。失重率、保鲜效果明显优于对照组。经浓度为2.0%壳聚糖涂膜处理的丰水梨在常温下可贮存50d以上。
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