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香菇属白蘑科香菇属，别名香菌、香蕈，是典型木腐性伞菌。其营养丰富，含较多的维生素D原和腺嘌呤。香菇干加工过程包括选料、干燥、分级和包装等。
加工香菇干“四步走”
【摘 要】
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香菇属白蘑科香菇属，别名香菌、香蕈，是典型木腐性伞菌。其营养丰富，含较多的维生素D原和腺嘌呤。香菇干加工过程包括选料、干燥、分级和包装等。
【机 构】
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山东省枣庄市山亭区西集镇农技站
【出 处】
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四川农业科技
【发表日期】
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2010年12期
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