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对菱角中淀粉提取的液料比、提取电压、提取时间进行单因素和响应面优化试验,以淀粉提取率为指标优化菱角中淀粉的闪式提取工艺。试验结果表明,在液料比10.5∶1、提取电压50V、提取时间90s条件下,菱角中淀粉提取率为65.136%,蛋白质残留率为3.82%,菱角淀粉的纯度达83.13%。
菱角淀粉的闪式提取工艺优化
【摘 要】
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对菱角中淀粉提取的液料比、提取电压、提取时间进行单因素和响应面优化试验,以淀粉提取率为指标优化菱角中淀粉的闪式提取工艺。试验结果表明,在液料比10.5∶1、提取电压50V
【机 构】
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江苏食品药品职业技术学院,江苏食品加工工程技术研究开发中心
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2018年05期
【基金项目】
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江苏食品药品职业技术学院(JSSPMS2017204);江苏省高校大学生创新训练计划项目(201613104017X);江苏高校品牌专业建设工程项目(PPZY2015B193)
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