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为建立简便快速检测火锅汤中是否有有罂粟碱进行判定其是否含阿片生物碱的方法,我们自制了罂粟碱敏感膜电极,建立了直接测定火锅汤中罂粟碱的分析方法,该电极对盐酸罂粟碱的检出限为9.35×10^-6mol/L可检出1000ml火锅汤加入3g罂粟壳,本法对盐酸罂粟碱的加样回收率为99.7%~104.6%对模拟样品连续5天测定的日间RSD为4.4%,本法简便易行,精密准确,有望作为火锅等食品查毒的普查方法。