【摘 要】
：
鲜红薯季节性强、储存期短,将红薯加工成干粉,不仅延长了红薯的保存期,且保留了红薯的纤维素、维生素、矿物质、淀粉等营养物质。研究红薯干粉加工成焙烤制品的性能,开发了红
【机 构】
：
湖南生物机电职业技术学院食品科技系
【基金项目】
：
湖南省农委2016年农业科研计划“特色红薯食品加工技术及安全营养品质研究”(湘农办科教[2016]15号)
论文部分内容阅读
鲜红薯季节性强、储存期短,将红薯加工成干粉,不仅延长了红薯的保存期,且保留了红薯的纤维素、维生素、矿物质、淀粉等营养物质。研究红薯干粉加工成焙烤制品的性能,开发了红薯全粉曲奇饼干及紫薯全粉蛋糕的工艺路线。结果显示,红薯全粉曲奇饼干产品外形完整、表面呈金黄色,酥软,无异味,理化指标和微生物指标均符合《GB 7100—2015食品安全国家标准饼干》要求;紫薯全粉蛋糕产品外形整齐、底部平整,紫色均匀,无不规则大空洞,符合《GB 7099—2015食品安全国家标准糕点、面包》要求。
其他文献
针对供应链环境的复杂性和不确定性,提出运用情景分析的思想方法来提高供应链应急管理能力,探讨了供应链四种不确定性水平下的情景特征、情景分析流程以及情景构建方法等问题
本温控风扇自控系统采用集成温度传感器DS18B20作为采集器,单片机AT89S52作为主控器,具有灵敏的温度感测功能。当温度值在高低温度之间时打开风扇弱风档,当温度升高超过所设
<正>黄花菜叶斑病(Daylily leaf spot),是黄花菜的主要病害之一(图1),又称为发灾、水瘟等,主要为害叶片和花薹,是每年黄花菜发生最早的一个病害。一些田块病株率达90%以上,产
目的 探讨免煎中药制剂外洗治疗婴儿湿疹的疗效。方法 研究时间为2018年6月-2018年12月,回顾144例婴儿湿疹病例,其中对照组72例以醋酸地塞米松乳膏外用,研究组72例使用免煎中
本文作者介绍了供应商在参与政府采购活动中的围标、串标和陪标的主要表现、成因，指出要有效遏制串通投标现象的发生，必须构建长效机制，完善法律制度，切实从源头上加大治理力度。
低分子肝素已被广泛应用于临床各种动静脉血栓栓塞性疾病的防治,为了减少并发症的发生,减轻疼痛,及时发现不良反应,我们对接受抗凝治疗的280例冠脉综合征患者给予注射前充分
目的 探讨法洛四联症(tetralogy of Fallot,TOF)患者左-主肺动脉夹角特点及其与肺动脉发育的关系。方法 选择四川大学华西医院心脏大血管外科2014～2018年收治的TOF患者共101例
党参又名潞党,为桔梗科植物党参Codonopsis Pilosula(Franch)Nannf.以根入药,有补中、益气、生津、止渴的作用.是一种需求量很大的中药材.党参适宜于冷凉的丘陵山区种植,只要
<正> 国务院决定对《中华人民共和国海上国际集装箱运输管理规定》作如下修改: 一、第二条修改为:“本规定适用于从事海上国际集装箱运输及与海上国际集装箱运输有关的单位和
文章从节能减排、可持续发展和落实科学发展观要求的角度介绍了建筑节能管理与建筑节能技术的概念,阐述了建筑节能管理和建筑节能技术的特点,并探讨了适合江西实际情况发展、