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期刊论文
姬松茸保健饮料的研制
姬松茸保健饮料的研制
来源 :杭州食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lggu770621
【摘 要】
:
本文对姬松茸饮料的生产工艺进行了研究,试验结果表明,姬松茸饮料的最佳配方为:姬松茸发酵滤液60%,甜味剂6%,柠檬酸0.3%,复合稳定剂0.2%,制得的饮料风味独特,而且稳定性好。
【作 者】
:
邹祥
章克昌
【机 构】
:
江南大学生物工程学院214036
【出 处】
:
杭州食品科技
【发表日期】
:
2002年4期
【关键词】
:
姬松茸
保健饮料
研制
深层发酵
配方
质量标准
Agaricus Blazei Murill
health beverage
submerged ferm
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本文对姬松茸饮料的生产工艺进行了研究,试验结果表明,姬松茸饮料的最佳配方为:姬松茸发酵滤液60%,甜味剂6%,柠檬酸0.3%,复合稳定剂0.2%,制得的饮料风味独特,而且稳定性好。
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