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罗非鱼骨骼肌中胶原蛋白分解酶的提取纯化及活性
罗非鱼骨骼肌中胶原蛋白分解酶的提取纯化及活性
来源 :现代食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:nickyhuang00
【摘 要】
:
新鲜罗非鱼肉匀浆离心后经硫酸铵分级沉淀、SephadexG-100凝胶柱层析、DEAE SephadexA-50阴离子交换后,得到经SDS—PAGE证实的纯品。650g罗非鱼骨骼肌可制备总活力14835U,比活
【作 者】
:
赵元晖
曾名勇
郭瑶
董士远
刘尊英
【机 构】
:
中国海洋大学食品工程学院
【出 处】
:
现代食品科技
【发表日期】
:
2006年2期
【关键词】
:
罗非鱼
胶原蛋白酶
凝胶层析
阴离子交换
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新鲜罗非鱼肉匀浆离心后经硫酸铵分级沉淀、SephadexG-100凝胶柱层析、DEAE SephadexA-50阴离子交换后,得到经SDS—PAGE证实的纯品。650g罗非鱼骨骼肌可制备总活力14835U,比活力526.4U/mg的胶原蛋白分解酶,纯化倍数为111.53倍。
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