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<正>在我国,南方人"无鹅不成席";在国外,鹅肥肝是极品菜肴。鹅产业潜力巨大却多年低调前行过年吃鹅肉火了冻鹅市场农历新年,像鸡肉、鸭肉、猪肉和牛羊肉一样,鹅肉在我国南方不少地方是过年餐桌上必不可少的一道菜。在广东,酱油鹅是东莞一些地方大年初二必吃的一道菜,增城市过年也有吃鹅肉的习俗。
让鹅肉产业“飞”起来
【摘 要】
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<正>在我国,南方人"无鹅不成席";在国外,鹅肥肝是极品菜肴。鹅产业潜力巨大却多年低调前行过年吃鹅肉火了冻鹅市场农历新年,像鸡肉、鸭肉、猪肉和牛羊肉一样,鹅肉在我国南方
【出 处】
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农产品加工(创新版)
【发表日期】
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2011年05期
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