【摘 要】
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背景上古时期出现了华夏第一饼,自此顺流而下,汉之＂煮饼＂、晋之＂烫饼＂、南北朝之＂水引＂、唐之＂冷淘＂……元朝马可波罗沿着＂丝绸之路＂将面食传入意大利,西方便有了通心粉;太原街头的面食
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背景上古时期出现了华夏第一饼,自此顺流而下,汉之＂煮饼＂、晋之＂烫饼＂、南北朝之＂水引＂、唐之＂冷淘＂……元朝马可波罗沿着＂丝绸之路＂将面食传入意大利,西方便有了通心粉;太原街头的面食馆,辗转传入日本,才有今日的荞面馆……如今东起娘子关,西到黄河边,南至风陵渡,北达雁门关,面食文化弥漫在山西的每一个角落,流淌在每一个山西人的血液里。山西用2 000多年的时间,教会世界1 000多种面食,
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