【摘 要】
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研究了不同提取剂和提取条件对红曲霉玉米粉豆渣发酵液中Monacolin K的超声提取效果。实验以双波长紫外分光光度法检测发酵液中的Monacolin K浓度为指标,在单因素实验的基础
【基金项目】
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安徽省高校自然科学基金资助项目(kj2009a034);芜湖市重点科技项目(芜科计字[2009]190号)
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研究了不同提取剂和提取条件对红曲霉玉米粉豆渣发酵液中Monacolin K的超声提取效果。实验以双波长紫外分光光度法检测发酵液中的Monacolin K浓度为指标,在单因素实验的基础上,通过正交实验及分析,确定超声提取工艺条件。实验结果表明：最佳提取剂为75%的乙醇,提取时间40 min,提取温度60℃,料水比（菌丝湿重∶75%乙醇）为1∶8（g∶mL）,超声功率250 W。在此条件下,Monacolin K的提取率达到93.6μg/mL。
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