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如何采制好名优茶呢 ?并不是采下了好的原料就可以加工成好的名优茶，若加工不得当则只能生产商品价值较低的粗茶。所以掌握科学的、正确的加工、保鲜方法是提高名优茶价值的关键所在。在此，仅就我省生产量较大和消费习惯较浓的绿茶类名优茶加工，提出个人的管见。 名优茶顾名思义，首先是原料考究，加工精细，包装讲究，保鲜技术应用得当的茶中精品，从目前绿茶加工干燥工艺而言，总体上主要分为炒青类、烘青类和半烘半炒三种类型。 炒青类——主要指的是干燥过程一直是以炒干至适度，如龙井茶、狗牯脑等。 烘青类——主要指的是干