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本文研究了利用工业废酵母经自溶和水解途径提取氨基酸的方法,探索酶法制备啤酒酵母浸出物的最佳工艺技术.
啤酒酵母浸出物提取工艺的研究
【摘 要】
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本文研究了利用工业废酵母经自溶和水解途径提取氨基酸的方法,探索酶法制备啤酒酵母浸出物的最佳工艺技术.
【机 构】
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浙江工学院轻工业工程系
【出 处】
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浙江工学院学报
【发表日期】
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1992年3期
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