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怎样制做红薯酱
怎样制做红薯酱
来源 :云南农业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xiaolinshihonggang
【摘 要】
:
<正> 红薯酱,营养丰富,味道细腻,醇香,甜度适宜,可与高级米酱媲美。加工方法:将洗净的鲜红薯切成薄片,加水磨浆,再把浆加热到120~130℃,保持20分钟后,继续加热到137℃,得浓缩
【作 者】
:
韦建元
【机 构】
:
江苏大丰县龙堤乡政府;
【出 处】
:
云南农业科技
【发表日期】
:
1986年05期
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<正> 红薯酱,营养丰富,味道细腻,醇香,甜度适宜,可与高级米酱媲美。加工方法:将洗净的鲜红薯切成薄片,加水磨浆,再把浆加热到120~130℃,保持20分钟后,继续加热到137℃,得浓缩浆液。此液过滤后用
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