【摘 要】
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皮蛋,又称松花蛋、灰包蛋等,是一种风味蛋制品,其绵滑香浓、鲜滑弹爽的口感和独特的色香吸引了不少食客.然而,根据我市近年来食源性疾病监测情况发现,几乎每年都会发生几起皮
【机 构】
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广汉市疾病预防控制中心 四川 德阳 618300
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皮蛋,又称松花蛋、灰包蛋等,是一种风味蛋制品,其绵滑香浓、鲜滑弹爽的口感和独特的色香吸引了不少食客.然而,根据我市近年来食源性疾病监测情况发现,几乎每年都会发生几起皮蛋中毒事件,有的是在家中食用皮蛋造成,有的是在餐馆食用皮蛋后发生,但以家中出现皮蛋中毒占多数,特别是在端午节前后,食用皮蛋引发的食源性疾病风险增高.rn那么,皮蛋中毒是如何引起的呢?是不是所有人多吃了皮蛋都会中毒?如何预防皮蛋中毒?下面就让小编来给大家普及一下科学吃皮蛋的常识.
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