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从超市采集700例冷冻肉制品,作为对大肠杆菌决速鉴别方法--荧光检验运用到这些样品中.在紫外线灯照射下发出兰色荧光的增菌肉汤管大肠杆菌占92.08%,检测到大肠杆菌93例;在加香料的考夫脱,肉三明治、碎肉、东方香肠、牛肉三明治样品中分别检测到大肠杆菌数据如下:17%、17%、19%、25%和15%,在牛肉香肠和午餐肉中没有发现大肠杆菌.分离菌株的血清分型得到如下结果:026;k60(B6);055:k59(B5);0111:k58(B4)和0119:k69(B14).它们的存在对公众健康影响较大.