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烘焙食品是以面粉、食盐、砂糖、酵母和水为基本原料，添加适量乳品、添加剂等，经一系列复杂的工艺手段烘培而成的方便食品。本文在简述食用香精组成成分的基础上，对食用香精在烘焙食品中使用需注意的问题进行分析。
浅谈在烘焙食品中食用香精的使用
【摘 要】
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烘焙食品是以面粉、食盐、砂糖、酵母和水为基本原料，添加适量乳品、添加剂等，经一系列复杂的工艺手段烘培而成的方便食品。本文在简述食用香精组成成分的基础上，对食用香精在烘
【机 构】
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漯河职业技术学院
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2017年03Z期
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